ຕົ້ນຕໍ >> ສຸຂະພາບ >> Probiotics 101: ພວກມັນແມ່ນຫຍັງ? ແລະອັນໃດດີທີ່ສຸດ?

Probiotics 101: ພວກມັນແມ່ນຫຍັງ? ແລະອັນໃດດີທີ່ສຸດ?

Probiotics 101: ພວກມັນແມ່ນຫຍັງ? ແລະອັນໃດດີທີ່ສຸດ?ສຸຂະພາບ

Probiotics ອາດຈະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ - ແຕ່ເຊື່ອຫລືບໍ່ເຊື່ອ, probiotics ແມ່ນມີມາຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນໆ ສັດຕະວັດທີ 19 ແລະ 20 ໃນບາງຄົນອັບເດດ: ຫຼືອື່ນ. ໃນຊ່ວງເວລາດັ່ງກ່າວ, ນັກຊີວະວິທະຍາພົບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຊື້ອລາຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນຂະບວນການ ໝັກ ແລະຕິດພັນກັບຜົນໄດ້ຮັບດ້ານສຸຂະພາບໃນທາງບວກ.





ໃນປີ 1994, ກົດ ໝາຍ ສຸຂະພາບແລະການສຶກສາກ່ຽວກັບອາຫານເສີມ (ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານເສີມທີ່ຖືກຄວບຄຸມໂດຍແຕກຕ່າງຈາກຢາຕາມໃບສັ່ງແພດ) ຖືກຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໂດຍອົງການອາຫານແລະຢາສະຫະລັດ (FDA). ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດກວ່າ ສຳ ລັບອາຫານເສີມ - ລວມທັງ probiotics. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຢາ probiotics ສາມາດຂາຍໄດ້ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດຊື້ພວກມັນໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ.



probiotics ແມ່ນຫຍັງ?

Probiotics ແມ່ນ ຈຸລິນຊີທີ່ມີຊີວິດ ເຊິ່ງລວມທັງເຊື້ອລາແລະເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ຊ່ວຍໃນເລື່ອງສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ພວກມັນມີປະໂຫຍດເພາະວ່າພວກມັນຟື້ນຟູແລະດຸ່ນດ່ຽງພືດກະເພາະລໍາໄສ້ (ຫຼືຈຸລິນຊີ), ເຊິ່ງມັນກໍ່ດີຂື້ນ ສຸ​ຂະ​ພາບ​ດີ . ໃນຂະນະທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຫຼືເຊື້ອລາຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະເອີ້ນການຕິດເຊື້ອໃນໃຈ, ບໍ່ແມ່ນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທັງ ໝົດ ກໍ່ບໍ່ດີ ສຳ ລັບມະນຸດ. ທ່ານມີ ຈຳ ນວນແບັກທີເຣຍທີ່ດີໃນ ລຳ ໄສ້ຂອງທ່ານ (ໂດຍສະເພາະໃນ ລຳ ໄສ້ແລະ ລຳ ໄສ້ຍ່ອຍອາຫານ) ທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອໃຫ້ທ່ານມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານກິນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຈຸລິນຊີທີ່ຄ້າຍຄືເຊື້ອແບັກທີເຣັຍມີ ຈຳ ນວນຈຸລັງຂອງມະນຸດໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ 10 ເຖິງ ໜຶ່ງ.

ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ, Probiotics ແມ່ນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີໃນ microbiota ລຳ ໄສ້ຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານ Jenna-Ann Del Borrello, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການທີ່ລົງທະບຽນຢູ່ນະຄອນ New York ກ່າວ. ພວກມັນສາມາດພົບໄດ້ໃນອາຫານ ໝັກ ຫລາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ກິມຈິ, ເນີຍບາງຊະນິດ, ແລະນົມສົ້ມພ້ອມທັງໃນຮູບແບບເມັດຫລືຜົງ.

Probiotics ມັກຈະພະຍາຍາມເຮັດຕາມຕົວຢ່າງຫຼື ສຳ ເນົາແບັກທີເຣຍທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກ ທຳ ມະຊາດໃນ ລຳ ໄສ້ຂອງຄົນເຮົາ. ໃນຂະນະທີ່ probiotics ມີຫລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຫລືສາຍພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສອງສາຍພັນແບັກທີເຣຍທີ່ພົບເລື້ອຍໃນ probiotics ປະກອບມີ: Lactobacillus ແລະ Bifidobacterium.



ຜະລິດຕະພັນ Probiotic ປະກອບມີອາຫານເສີມຫຼືອາຫານທີ່ມີສານ probiotics ແບບ ທຳ ມະຊາດ (ຄືກັບອາຫານທີ່ ໝັກ ເຊັ່ນ: ກິມຈິແລະ sauerkraut) ຫຼືເພີ່ມ probiotics ເຊັ່ນ: ນົມສົ້ມ Activia. ໃນຖານະເປັນຢາຄຸມກໍາເນີດຫລືແຄບຊູນ, probiotics ສາມາດຊື້ໄດ້ໃນທາງກົງກັນຂ້າມຫຼືດ້ວຍຢາຕາມໃບສັ່ງແພດ.

Probiotics ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບ prebiotics ເຊິ່ງເປັນຊະນິດຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ແບັກທີເຣຍຢູ່ໃນ ລຳ ໄສ້ອາຫານ.

probiotics ເຮັດຫຍັງ?

ມັນມີຄຸນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຂອງ probiotics, ແຕ່ໂດຍສະເພາະທີ່ສຸດ, ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຮັກສາສະພາບສຸຂະພາບຂອງ GI ຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍສົມດຸນແບັກທີເຣຍທີ່ດີແລະບໍ່ດີໃນ ລຳ ໄສ້. Probiotics ສາມາດ:



ມີການຄາດເດົາຫຼາຍກ່ຽວກັບປະສິດທິຜົນຂອງ probiotics ເພາະວ່າມີການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ ຈຳ ກັດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ການທົບທວນຢ່າງເປັນລະບົບໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ ໜ້ອຍ ທີ່ຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ probiotics ກ່ຽວກັບການເປັນຫວັດແລະ ໜິ້ວ ທາງເດີນປັດສະວະ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ probiotics ມີຫຼາຍສາຍພັນທີ່ມີສາຍພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ແລະມັນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການເຫັນວ່າການປ່ຽນແປງທັງ ໝົດ ຂອງສາຍສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ ຈະສ້າງຜົນປະໂຫຍດຄືກັນ.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຖ້າ Lactobacillus ປະເພດໃດ ໜຶ່ງ ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດໄດ້, ມັນບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າ Lactobacillus ຊະນິດອື່ນກໍ່ຈະມີຜົນຄືກັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ການຄົ້ນຄ້ວາສັບສົນຍ້ອນວ່າມັນຍາກທີ່ຈະທົດສອບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ທັງ ໝົດ ແລະປະສິດຕິຜົນຂອງມັນໃນການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.

probiotic ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ?

ມັນຍາກທີ່ຈະເວົ້າວ່າ probiotic ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງເພາະວ່າຜົນກະທົບຂອງ probiotics ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ ສຳ ລັບແຕ່ລະຄົນ. ບຸກຄົນທຸກຄົນມີພືດກະເພາະລໍາໄສ້ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ, ສະນັ້ນ probiotic ທີ່ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບທ່ານແມ່ນຂື້ນກັບຈຸລິນຊີທີ່ຢູ່ໃນ ຂອງທ່ານ ລຳ ໄສ້. ມີເຖິງ 500 ຊະນິດ ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍພົບເຫັນຢູ່ໃນລໍາໄສ້ໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາ.



ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຮັກສາໂລກ ລຳ ໄສ້ທີ່ລະຄາຍເຄືອງແລະໂຣກຜິວ ໜັງ ອັກເສບສມອງ, ແມ່ນໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ ສາຍພັນ probiotic ໂດຍປົກກະຕິປະກອບມີ Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., Streptococcus thermophilus, ແລະ Saccharomyces boulardii.

ໂດຍລວມແລ້ວ, ສາຍພັນທີ່ມີການຄົ້ນຄວ້າແລະຄົ້ນຄວ້າທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ probiotics ລວມມີ: Bifidobacterium, Lactobacillus, ແລະ Saccharomyces. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າຜະລິດຕະພັນແລະອາຫານເສີມ probiotic ສ່ວນໃຫຍ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຊີວິດຊີວາ.



ໃນຂະນະທີ່ອາຫານເສີມ probiotic ແລະອາຫານ probiotic ທັງສອງໄດ້ຖືກພົບວ່າມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ອາຫານທີ່ມີ probiotic ໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າມີປະໂຫຍດ ປະສິດທິຜົນຫຼາຍ ບັນທຸກຂອງ probiotics. ໂດຍລວມແລ້ວ, ການຄົ້ນຄ້ວາແລະການທົດລອງທາງຄລີນິກແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອ ກຳ ນົດສາຍພັນໃດທີ່ມີປະສິດຕິຜົນສູງສຸດແລະ ສຳ ລັບຫຍັງ.

8 ອາຫານ probiotic

ໃນຂະນະທີ່ອາຫານບາງຊະນິດໄດ້ເພີ່ມສານ probiotics, ອາຫານທີ່ເປັນ probiotic ແມ່ນອາຫານທີ່ມີມັນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກ probiotic ຫຼາຍທີ່ສຸດຕາມທໍາມະຊາດ.



1. ໂຍເກີດ

ບາງທີອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ນົມສົ້ມແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ ໝັກ. ມັນປົກກະຕິປະກອບມີວັດທະນະທໍາແບັກທີເລຍຂອງ Lactobacillus bulgaricus ແລະ Streptococcus thermophilus . Bifidobacteria ແມ່ນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທົ່ວໄປອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ພົບໃນຜະລິດຕະພັນນົມ. ບາງຄົນ ຄາດຄະເນການຄົ້ນຄ້ວາ ມັນອາດຈະມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບເພີ່ມເຕີມຂອງການກິນນົມສົ້ມກັບ ໝາກ ໄມ້ເຊິ່ງມີສານ prebiotics ສູງ.

2. Kefir

Kefir, ເຄື່ອງດື່ມນົມທີ່ ໝັກ ແລ້ວ, ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດມາຈາກເອີຣົບຕາເວັນອອກ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄຸນສົມບັດ antifungal ແລະ antibacterial ຈາກ probiotics, kefir ອາດຈະມີ ຄຸນສົມບັດ anticancer . Kefir ມັກຈະປອດໄພ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກ lactose.



3. Sauerkraut

Sauerkraut ແມ່ນອາຫານ ໝັກ ທີ່ເຮັດຈາກຜັກກາດ, ມີຮາກຕະຫຼອດຮອດສະຕະວັດທີ 4. probiotics ທີ່ພົບໃນ sauerkraut ແມ່ນຕ້ານການອັກເສບ, ແຕ່ບໍ່ຄວນກິນຫຼາຍເກີນໄປ: ປະສົມ, sauerkraut ປະລິມານຫຼາຍ ນຳ ໄປສູ່ການຖອກທ້ອງ .

4. Kombucha

ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຢູ່ພາກ ເໜືອ ຂອງປະເທດຈີນ, kombucha ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຊາທີ່ ໝັກ. Kombucha ແມ່ນສູງໃນອາຊິດຊິລິກແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic, ແລະໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າມີ ຄຸນລັກສະນະພູມຕ້ານທານ . ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຕ້ອງມີການສຶກສາເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຂົ້າໃຈຜົນກະທົບຂອງ Kombucha ຢ່າງເຕັມທີ່ຕໍ່ຈຸລິນຊີມະນຸດ.

5. ກິມຈິ

ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດມາຈາກປະເທດເກົາຫຼີ, ກິມຈິແມ່ນຜັກກາດດອງທີ່ມີຄວາມນິຍົມແລະອາຫານ radish. Kimchi ມີແບັກທີເຣຍທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Lactobacillus. ການສຶກສາ ໜຶ່ງ ພົບວ່າກິມຈິເປັນສິ່ງທີ່ດີ ສຳ ລັບ ສຸຂະພາບຈໍ້າສອງເມັດ ຍ້ອນວ່າມັນຫຼຸດລົງກິດຈະ ກຳ ຂອງເອນໄຊທີ່ເປັນພິດ.

6. ຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫລືອງ

ມັນມີຫລາກຫລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫລືອງທີ່ມີທາດ probiotics ທີ່ມີປະໂຫຍດສູງ, ລວມທັງ tempeh, natto, ແລະ miso. ໃນຖານະທີ່ເປັນເງິນເພີ່ມ, ການຄົ້ນຄວ້າບາງສະບັບສົມມຸດວ່າສານປະກອບຂອງ lignans ແລະ isoflavonoids ໃນຖົ່ວເຫລືອງຊ່ວຍໄດ້ ປ້ອງກັນໂລກມະເລັງ .

7. ຜົ້ງສາລີແບບດັ້ງເດີມ

buttermilk ແບບດັ້ງເດີມມີ probiotics. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າມັນແຕກຕ່າງຈາກຜົງ buttermilk, ເຊິ່ງພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານສ່ວນໃຫຍ່ແລະບໍ່ມີສານ probiotics. buttermilk ແບບດັ້ງເດີມມີ Lactococcus lactis, ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະເຊິ່ງເວົ້າໄດ້ວ່າເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບເດັກເກີດ ໃໝ່. ການສຶກສາ ໜຶ່ງ ພົບວ່າ buttermilk ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມຮຸນແຮງຂອງ necrotizing enterocolitis (ການຕິດເຊື້ອໃນ ລຳ ໄສ້) ໃນກະຕ່າຍ.

8. ໝາກ ເຜັດ

ໝາກ ເຜັດ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ມີສ່ວນປະກອບຂອງ probiotics, ແຕ່ຜະລິດທີ່ເຮັດດ້ວຍສົ້ມບໍ່ແມ່ນ. ມີຫລາຍຍີ່ຫໍ້ທີ່ປະກອບມີ probiotics ທີ່ມີຊີວິດແລະສູດເຮັດເພື່ອເປັນຕົວຂອງທ່ານເອງ. ໝາກ ເຜັດຍັງສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມປະລິມານສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ.

ມັນບໍ່ເປັນຫຍັງບໍທີ່ຈະໃຊ້ probiotic ທຸກໆມື້?

ນັບຕັ້ງແຕ່ຢາ probiotics ຖືກຂາຍເປັນປົກກະຕິເປັນອາຫານເສີມແລະບໍ່ແມ່ນຢາ, FDA ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຄວບຄຸມຂໍ້ຮຽກຮ້ອງດ້ານສຸຂະພາບ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຄົ້ນຄ້ວາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການໃຊ້ probiotics ປະ ຈຳ ວັນແມ່ນປອດໄພ.

ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ຄ່ອຍມີຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຊ້ຢາ probiotic, ຄົນເຮົາອາດຈະຮູ້ສຶກວ່າມີອາການເບື່ອ / ອາຍແກັສໃນບາງຄັ້ງຄາວຫຼືຄວາມແຕກຕ່າງໃນການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້ເມື່ອພວກເຂົາເລີ່ມກິນຢາ probiotic, ທ່ານ Del Borrello ກ່າວ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຈະຫາຍໄປດ້ວຍເວລາ.

ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະລິມານທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງ probiotics ເພື່ອປະສິດຕິຜົນຢ່າງເຕັມທີ່. ປະລິມານຢາ Probiotic ແມ່ນໃຫ້ຢູ່ໃນ ໜ່ວຍ ທີ່ມີຮູບແບບອານານິຄົມຫລື CFUs. ເດັກນ້ອຍໄດ້ຮັບການແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນ 5-10 ພັນລ້ານ CFU ຕໍ່ມື້ແລະຜູ້ໃຫຍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນ 10-20 ຕື້ CFU ຕໍ່ມື້.

ໃນເວລາທີ່ເລີ່ມຕົ້ນ probiotics, ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າທ່ານຈະພັດທະນາອາຈົມວ່າງໃນສອງສາມມື້ທໍາອິດ. ເນື່ອງຈາກວ່າ probiotics ແມ່ນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຊີວິດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກວດເບິ່ງການຂາຍໂດຍວັນທີກ່ຽວກັບການເສີມ.

ຜູ້ທີ່ບໍ່ຄວນໃຊ້ຢາ probiotics?

ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງລົມກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບເມື່ອເພີ່ມອາຫານເສີມໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນມະເຮັງແລະໂຣກຂາດພູມຕ້ານທານເພື່ອປຶກສາກັບຜູ້ໃຫ້ບໍລິການດ້ານສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ຢາ probiotics. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດກິນຢາ probiotics ຢ່າງປອດໄພ.